食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

栄養バランスが整い、おいしく作れるレシピをご紹介！毎日の献立にお役立てください。

vol.13 災害時に使えるパッククッキング（ごはん＆ミネストローネの同時調理）

ごはん

1人分
205キロカロリー
0.0グラム

ミネストローネ

1人分
118キロカロリー
1.1グラム

材料（1人分）

• ポリエチレン袋
  2枚

ごはん

• 米
  60グラム（75CC）
• 水
  85CC

ミネストローネ

• ゆで大豆（缶詰等）
  20グラム
• ソーセージ
  15グラム（1本）
• 玉ねぎ
  2グラム（中なら1/6個）
• にんじん
  10グラム
• なす
  60グラム（1/2本）
• トマトジュース（無塩）
  90CC
• ケチャップ
  大さじ1/4
• 固形ブイヨン
  1/4個
• こしょう
  少々

作り方

1. （A）ごはん
   米をポリエチレン袋に入れ、分量外の水で軽くもみ洗いし、その水を捨てる（無洗米ならこの作業は不要）。
   分量の水を加え、袋の空気を抜き、袋の口を上の方で結ぶ。Cへ。
2. （B）ミネストローネ
   玉ねぎは皮をむき、一口大に切る。
   人参も皮をむき、薄めのいちょう切りにする。
   なすは1センチメートル幅のいちょう切りにする。
   ソーセージは1センチメートル幅の小口切りにする。
   ポリエチレン袋に全ての材料と調味料を入れ、袋の空気を抜き、袋の口を上の方で結ぶ。Cへ。
3. （C）上記ABを水を沸騰させた鍋に入れて約20分加熱し、火を止め、そのまま10分蒸らして完成。