学校給食レシピ「油淋鶏ユーリンチー」

揚げた鶏肉に、甘酸っぱいタレをからめた人気メニューです。

材料　（10個分）

• 鶏もも肉　　　10個
• 　　 （1個40gくらいの切り身）
• 酒　　　　　　大さじ2
• ○片栗粉　　　大さじ3
• ○小麦粉　　　大さじ2
• 揚げ油　　　　適量
• ★にんにく　　小さじ1／2
• ★しょうが　　小さじ1／2
• ★しょうゆ　　大さじ3
• ★酢　　　　　大さじ1.5
• ★砂糖　　　　大さじ4
• ★ねぎ　　　　1／3本
• ★ごま油　　　小さじ2
• ★水　　　　　大さじ2

作り方

1　鶏肉に酒で下味をつけます。

2　にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにします。

3　★の材料を小鍋に入れて、加熱しタレを作ります。

4　片栗粉と小麦粉を合わせ、鶏肉にまぶして油で揚げます。

5　3のタレをからめます。

調理のポイント

鶏肉はからあげくらいの大きさです。中までしっかり火を通してください。

「油淋鶏ユーリンチー」レシピPDF