学校給食レシピ「いかのかりん揚げ」

子ども達に大人気のおかずです。給食では「アカイカ」という身が厚いイカを使って作っています。

材料　（5人分）

• いか　　　　　400g
• ○しょうが　　小さじ2　
• ○清酒　　　　大さじ2
• ○しょうゆ　　大さじ1
• ○塩　　　　　少々
• 片栗粉　　　　大さじ4
• 揚げ油　　　　適量

作り方

1　しょうがをすりおろします。

2　○の材料を混ぜ合わせます。

3　いかを適当な大きさに切り、2の調味料に40分程度漬けておきます。

4　水分をきり、片栗粉をまぶして油で揚げます。

調理のポイント

イカは、揚げるとき油がはねやすいので、十分に気を付けて揚げてください。

「いかのかりん揚げ」レシピPDF