学校給食レシピ「葉だいこんのふりかけ」

葉だいこんで作るふりかけは、ごはんがすすみます。葉だいこんが手に入らない場合、大根の葉や小松菜などでもおいしく作ることができます。

材料　（10人分）

• 葉だいこん　　　200g
• ちりめんじゃこ　大さじ4
• かつお節　　　　6g
• 白いりごま　　　大さじ2
• 塩　　　　　　　ひとつまみ
• しょうゆ　　　　小さじ2
• ごま油　　　　　大さじ4

作り方

1　葉だいこんを1センチメートルくらいに刻みます。

2　フライパンにごま油を熱し、葉だいこんを入れて、水分がなくなるまで炒めます。

3　ちりめんじゃこ、かつお節、白いりごまを入れてさっと炒め合わせ、塩、しょうゆを入れて味を調えます。

4　ごはんにかけて食べてください。

調理のポイント

葉だいこんを炒めて水分をとばすのは時間がかかりますが、しっかり炒めてください。

「葉だいこん」レシピPDF