学校給食レシピ「じゃが丸くん」

つぶしたじゃがいもを丸めたものに、ほんのり甘い味の衣をつけて揚げたじゃが丸くんは、子どもたちが大好きなメニューのひとつです。

材料　（8個分）

• じゃがいも　　　中3個
• 塩　　　　　　　小さじ1／3
• こしょう　　　　少々
• チーズ　　　　　60g
• 　　　　（6Pチーズなど）
• 片栗粉　　　　　大さじ1
• ○小麦粉　　　　100g
• ○ベーキングパウダー　小さじ1
• ○卵　　　　　　1／2個
• ○砂糖　　　　　大さじ2.5
• ○水　　　　　　　50CC 

作り方

1　じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、蒸してつぶします。

　　（耐熱容器に入れ、レンジで加熱してもOK）

2　チーズは5mm角くらいに切ります。

3　1に塩・こしょう、片栗粉を混ぜます。

4　チーズを加えて混ぜ、ボール状に8個に丸めます。

5　別のボウルに○の材料を混ぜて、衣を作ります。

6　5に衣をつけて油で揚げます。

 

調理のポイント

じゃがいもは、冷めるとつぶしにくくなるため、熱いうちにポテトマッシャーやフォークを使ってつぶしてください。

「じゃが丸くん」レシピPDF