学校給食レシピ「鶏肉のごまだれかけ」

ごまだれは鶏肉の他にも、魚やイカ、じゃがいもなどにも合いますよ。

材料　（10個分）

• 鶏もも肉切り身　10個
• ○塩　　　　ひとつまみ
• ○酒　　　　大さじ2
• 片栗粉　　　100g
• 揚げ油　　　適量
• ★砂糖　　　大さじ2
• ★しょうゆ　大さじ2
• ★みりん　　大さじ1
• ★水　　　　大さじ3
• 酢　　　　　大さじ1
• 白すりごま　大さじ4

作り方

1　鶏肉に○の調味料で下味をつけます。（30分くらい）

2　片栗粉をまぶして油で揚げます。

3　フライパンや鍋などに、★の材料を入れて軽く煮立てます。

4　酢と白すりごまを入れてタレを作り、揚げたての鶏肉にかけます。

調理のポイント

濃いめの味なので鶏肉の下味はあまりつけなくてOKです。 

「鶏肉のごまだれかけ」レシピPDF