学校給食レシピ「鶏肉のねぎみそかけ」

焼いた鶏肉にねぎみそをかけて食べる、ご飯がすすむおかずです。ねぎみそは、豚肉や魚などにも合います。

材料　（4人分）

• 鶏もも肉切り身　5枚
• ○しょうゆ　　　大さじ2
• ○酒　　　　　　大さじ2
• サラダ油　　　　適量
• ★しょうが　　　小さじ1
• ★ねぎ　　　　　1／2本
• ★砂糖　　　　　大さじ2
• ★みりん　　　　大さじ1
• ★しょうゆ　　　大さじ1
• ★酒　　　　　　大さじ2
• ★赤みそ　　　　大さじ2
• ★水　　　　　　70CC

作り方

1　鶏肉に○の調味料で下味をつけます。（40分程度）

2　しょうが、ねぎをみじん切りにします。（しょうがはチューブでもOKです。）

3　小鍋に★の材料を全て入れ、煮たててタレを作ります。

4　フライパンに油を温め、鶏肉を両面とも焼きます。

5　焼きたてにタレをかけたらできあがりです。

 

調理のポイント

しょうゆで下味をつけるので焦げやすくなります。焼く時に気を付けてください。

「鶏肉のねぎみそかけ」レシピPDF