学校給食レシピ「海草サラダ」

給食では、カレーライスと海草サラダの組み合わせが定番で、和風ドレッシングがおいしい人気のサラダです。

材料　（4人分）

• 塩漬海草　　　100g
• ホールコーン　70g
• もやし　　　　100g　
• キャベツ　　　4枚
• きゅうり　　　1本
• 白いりごま　　大さじ1.5
• ○米サラダ油　大さじ2
• ○しょうゆ　　大さじ1　
• ○酢　　　　　大さじ1　
• ○砂糖　　　　小さじ1／2 

作り方

1　塩漬海草は水洗いし、水にさらして塩抜きし、水気をきります。

2　キャベツは千切り、きゅうりは小口切りにします。

3　野菜をゆでて冷まします。

4　○の調味料を合わせてドレッシングを作ります。

5　海草と野菜、コーンをドレッシングで和えて白いりごまをふります。

調理のポイント

サラダが塩辛くならないように、海草の塩抜きをしっかりしてください。

「海草サラダ」レシピPDF