学校給食レシピ「ブロッコリーとじゃがいものごま和え」

甘い和え衣がブロッコリーとじゃがいもによく合ったごま和えです。

材料　（4人分）

• ブロッコリー　1株
• じゃがいも　　中2個
• 白すりごま　　大さじ1.5
• 砂糖　　　　　大さじ1.5
• しょうゆ　　　大さじ1 

作り方

1　ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは角切りにし、それぞれゆでて冷ましておきます。

2　すりごまは、炒って冷ましておきます。

3　砂糖としょうゆをよく混ぜ、すりごまを加えて、混ぜます。

4　野菜と3を和えたらできあがりです。

調理のポイント

すりごまは炒らなくても使用できますが、炒るとより香ばしくおいしくできます。

 

「ブロッコリーとじゃがいものごま和え」レシピPDF