学校給食レシピ「じゃこナッツサラダ」

ちりめんじゃこ（じゃこ）とアーモンド（ナッツ）で作る「じゃこナッツサラダ」です。

材料　（4人分）

• ブロッコリー　　1／2株　　
• にんじん　　　　1／3本
• ホールコーン　　50g
• ちりめんじゃこ　15g
• アーモンド　　　15g
• 　　（ダイス状の物で製菓コーナーなどにあります）
• ○砂糖　　　　　小さじ1／2
• ○しょうゆ　　　大さじ1
• ○酢　　　　　　大さじ1
• ○サラダ油　　　大さじ1強

作り方

 

1　ブロッコリーは小房に分け、にんじんは小さめの角切りにし、それぞれゆでて冷ましておきます。

2　コーンは汁をきっておき、ちりめんじゃことアーモンドはから煎りしておきます。

3　○の調味料をよく混ぜ、ドレッシングを作ります。

4　野菜、ちりめんじゃこ、アーモンドを、ドレッシングで和えます。

調理のポイント

ブロッコリーはゆですぎると歯ごたえがなくなってしまうため、ゆで加減に気を付けてください。

「じゃこナッツサラダ」レシピPDF