学校給食レシピ「磯香和え」

のりとかつお節の風味がおいしい和え物です。給食では他にも、ほうれん草やもやしなどで作っています。

材料　（4人分）

• 小松菜　　　1束(200g)  
• はくさい　　大2枚(200g)
• かつお節　　1袋(3～5g)
• しょうゆ　　大さじ1
• きざみのり　1.5g
• 　（焼きのりの場合1／2枚分を細かくきざんでください）

作り方

1　小松菜は2～3センチメートル、白菜は短冊切りにし、それぞれゆでて冷ましておきます。

2　野菜の水気をよく切ったら、しょうゆで味付けし、かつお節、のりを加えて和えます。　

調理のポイント

野菜のシャキシャキ感を残すために、ゆですぎに気を付けてください。

 

「磯香和え」レシピPDF