学校給食レシピ「豚肉と小松菜のごはん」

草加市のおいしい小松菜をたっぷり使ったごはんです。

材料　（5人分）

• 精白米　　　　3合　
• ♪酒　　　　　大さじ1／2
• ♪塩　　　　　ひとつまみ
• ♪しょうゆ　　大さじ1
• 豚肉　　　　　120g
• ★しょうゆ　　小さじ2
• ★酒　　　　　小さじ1
• 小松菜　　　　120g
• たけのこ水煮　40g
• 干し水煮　　　40g
• 〇砂糖　　　　小さじ1
• 〇塩　　　　　小さじ1／2
• 炒め油　　　　適量

作り方

1　豚肉に★の調味料で下味をつけます。

2　たけのこはせん切り、小松菜は2センチメートルくらい、干し椎茸はもどしてせん切りにします。

3　フライパンに油を熱し、1の豚肉を入れてよく炒めます。

4　たけのこ、干し椎茸も加え、炒めたら小松菜も入れます。

5　〇の調味料で調味し、煮汁と具に分けます。

6　♪の調味料と5で分けた煮汁でご飯を炊きます。

7　炊きあがったら具を混ぜて蒸らします。

調理のポイント

調味料がいくつかに分かれていて手間がかかりますが、豚肉にも下味をつけることでおいしく作ることができます。

「豚肉と小松菜のごはん」レシピPDF