学校給食レシピ「ちりめんごはん」

ちりめんじゃことこんぶが入った、カルシウムたっぷりのごはんです。

材料　（4人分）

• 精白米　　　3合　
• ○酒　　　　小さじ1強
• ○塩　　　　小さじ1／3
• ○しょうゆ　小さじ2
• ちりめんじゃこ　30g
• にんじん　　小1本
• 糸こんぶ　　10g
• ピーマン　　小2個
• ★砂糖　　　大さじ1強
• ★しょうゆ　大さじ2
• ★酒　　　　大さじ1

作り方

1　ちりめんじゃこは湯通ししておきます。糸こんぶは水洗いし、もどしておきます。

2　にんじんとピーマンはせん切りにします。

3　鍋ににんじんと糸こんぶを入れ、★の調味料で煮ます。にんじんに火が通ったらちりめんじゃことピーマン
      を入れ、ご飯の具を作ります。
4　3の煮汁と○の調味料を入れてご飯を炊きます。

5　炊きあがったら、具を混ぜて蒸らします。

調理のポイント

ピーマンは煮すぎると色が悪くなってしまうため、具を作る最後に入れてください。

「ちりめんごはん」レシピPDF