食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

vol.19 カリフォルニアロール

1人分あたり　342キロカロリー　塩分1.4グラム

材料（2本・4人分）

ごはん…480g（米なら1.6合相当）／だし昆布…5cm角1枚／
（A）（酢…大さじ1と3分の2／砂糖…小さじ1と2分の1／塩…小さじ3分の1）／
カニ風味かまぼこ…50g／アボカド…2分の1個／きゅうり…2分の1本／ツナ缶（ノンオイル）…1缶（75g）／
マヨネーズ…大さじ1と3分の1／スティックチーズ…40g／焼き海苔…2枚／白いりごま…大さじ2

作り方

（1）	研いだ米に、昆布を入れて少し固めに炊く。
（2）	（A）を合わせておき、（1）に混ぜ合わせ、酢飯を作る。
（3）	きゅうりはへたを取り、縦に半分、さらに半分に切る。
（4）	ツナは水気を絞り、マヨネーズと和えておく。
（5）	アボカドは種と皮を除き、縦に8等分のくし型切りにする（色が変わってしまうため、巻く直前に切る）。
（6）	巻きすより大きめに切ったラップを、巻きすの上に敷く。海苔を乗せ、（2）の酢飯2分の1量を海苔の上に広げる。酢飯と海苔を、ひっくり返す。
（7）	海苔の上に具を並べる。中心より少し手前に、アボカドを一列に並べ、カニかま・チーズ・ツナ・きゅうりの順に並べて、手前から巻く。巻きすの上から、軽く押さえる。
（8）	（6）のラップを取り外し、周りに白ごまをつける。（9）包丁で、食べやすい大きさに切る。