食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

vol.18 肉まん

•  1人分
• 233キロカロリー
• 塩分：1.3グラム

材料（4個分）

豚ひき肉…100g／たまねぎ…40g／茹でたけのこ…16g／干ししいたけ…1枚／
しょうが…4g／しょうゆ…大さじ1／塩…小さじ1/4弱／砂糖…小さじ1／酒…小さじ1／片栗粉…小さじ1／
（A）（ホットケーキ粉…100g／薄力粉…50g／牛乳…50cc／ごま油…小さじ2と1/2）

作り方

（1）	干ししいたけを水で戻しておく。
（2）	具の材料（たまねぎ、茹でたけのこ、干ししいたけ、しょうが）を全てみじん切りにする。
（3）	豚ひき肉と（2）と調味料を入れてよく混ぜ、4つに分けて丸めておく。
（4）	皮の材料（A）をボールに入れ、さっと混ぜる。
（5）	耳たぶくらいの軟らかさにこねたら、4つに分けて丸めておく（生地が硬いようならお湯を小さじ1ずつ加えて調整する）。
（6）	丸めた皮を手のひらに乗せて平らに丸く広げ、皮で具を包む。
（7）	クッキングシートを敷いた蒸し器に（6）を並べ、強めの中火で15～20分蒸す。