食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

vol.16 ミルクパッツァ

1人分

170kcal

1.3g

魚は旬の魚に代えても美味しいです。 あさりを加えることによって、スープに旨味が出ます。

材料（2人分）

生鮭…70g×2切れ／塩…ひとつまみ／あさり（殻付）…40g／小松菜…60g／ミニトマト…6個／にんにく…1/2かけ／
オリーブ油…小さじ1／牛乳…150cc／コンソメ…1/2個／こしょう…少々／水…大さじ2

作り方

（1）	あさりは砂抜きしておく。 生鮭は塩をふっておく。 小松菜は長さ3cmに切り、ミニトマトは半分に切る。 にんにくは薄切りにする。
（2）	フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたったら鮭の両面に焼き目がつくまで焼く。
（3）	ミニトマト、あさり、コンソメ、水を加えふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。
（4）	小松菜、牛乳を加え、ひと煮立ちさせたら、こしょうを加えて味を調える。 注：牛乳が分離するのを防ぐため、煮すぎないこと。