食生活改善推進員のおすすめレシピ

コロナに負けないからだづくり

vol.15 秋野菜たっぷりのミートドリア

1人分

527kcal

1.9g

材料（2人分）

合挽き肉…120g／ナツメグ…少々／玉ねぎ…大1/2個（100g）／にんじん…2cm（20g）／なす…1本（70g）／しめじ…1/2パック（50g）／ごはん…150g×2／ピザ用チーズ…40g
（A）（トマト缶（カット）…140g／赤ワイン…20ml／ローリエ…1枚／固形ブイヨン…1/2個／ウスターソース…大さじ1/2／ケチャップ…大さじ1/2／塩…ひとつまみ　）、オリーブ油…大さじ1/2

作り方

（1）	玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。 なすは1.5cmの角切りにし、水にさらす。 しめじは石づきを切り落とし小房に分け半分に切る。
（2）	フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、にんじんを加えてさらに炒める。
（3）	合挽き肉とナツメグを加えて肉の色が変わるまで炒め、なすとしめじを加えてさらに炒める。
（4）	（A）を加え、煮立ったら弱火で10分煮る。
（5）	耐熱皿にごはんを150gずつ敷き、（4）を半量ずつかけ、チーズをのせ、200℃のオーブンで5分焼く。