給食ができるまで

1.献立作成・発注

学校給食の献立は、献立目標に沿って、栄養価、食品構成等を考慮して作られています。
草加市では各学校の栄養教諭または栄養士が、季節に合った行事食、日本全国の郷土料理、一汁二菜など特色ある献立作りに取り組んでいます。
また、地産地消の一環として草加市内で収穫された野菜を献立に使用しております。

2.検収

その日に使用する食材を受け取ります。

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3.洗浄・下処理

納品された食材を、洗浄したり、切ったり下準備を行います。

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4.調理

ゆでる、炒める、煮る、焼く、揚げる等の調理をします。大きな釜を使って一度に調理します。

草加市では、手作りを基本とし、スープ、だし類も鶏ガラ、豚骨、かつお節等でとります。

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5.配缶

出来上がった料理をクラスごとの食缶に盛り付け、決められた場所まで配膳します。

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6.完成

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